|
Teryna z
kaczki z pomarańczami
i armaniakiem
"Terrine de Canard a l'Orange"
Delikatny smak z nutą pomarańczy.
Doskonała przystawka z pieczywem, świetna do lekkich win.
Teryna jest to rodzaj pasztetu pieczonego w specjalnym owalnym naczyniu kamionkowym lub żeliwnym z
pokrywką, od którego potrawa wzięła nazwę.
Przed wstawieniem do piekarnika umieszcza się je w kąpieli wodnej. Teryny są wilgotniejsze i delikatniejsze niż inne pasztety.
Należą do specjałów kuchni francuskiej.
"Terrine de Canard a l'Orange"
|