Aktualizacja materiałów :

10 stycznia 2011 r   

Wszystko profesjonalnie opracowane !

Opracowany system HACCP wdrożony jest w kilkudziesięciu  barach i restauracjach .

DOKUMENTACJA ta byla kilkakrotnie kontrolowana przez SANEPID i byla bardzo dobrze oceniana przez ta instytucję .

 

Tylko TERAZ TEN PROFESJONALNIE OPRACOWANY HACCP I GHP OTRZYMASZ ZA JEDYNIE 40, 00 zł.

Na ALLEGRO można kupić wzory formularzy i instrukcji HACCP za  20 czy 35 zł, ale będziesz musiał spędzić przy ich wypełnianiu ponad 20 godzin o ile będziesz wiedział jak do tego się zabrać
Na tej aukcji NOVTUR oferuje KSIĘGĘ HACCP oraz załączniki-
WYSTARCZY TYLKO WSTAWIĆ DANE TWOJEJ FIRMY
 

Dokumentacja ta jest obecnie  najtańsza na Allegro !

 

U NAS OTRZYMUJESZ GOTOWY HACCP !

Na Tej aukcji otrzymasz do , co inni oferują hasła : 

Księge HACCP, instrukcje , procedury , Karty kontrolne , gotowe schematy technologiczne graficzne i opisowe , szczegółowo omówione zagrożenia wraz z ANALIZA , krytyczne Punkty Kontroli

 Księga na CD- należy wpisać tylko  swoje dane.

 W przypadku Księgi Gastronomia należy wpisać Opis produktu.

JESTEM Audytorem  Systemu  HACCP i DOKUMENTACJA HACCP, GHP / GMP jest zbiorem mojej  Pracy, wdrażanej w ponad 2000 firmach branży spożywczej  i gastronomicznej . DOKUMENTACJA ta zgodna jest z aktualnie obowiązującymi przepisami i Na pewno przyda Ci Się podczas Kontroli SANEPIDU

Informuję , Ze JESTEM ZAREJESTROWANYM Wydawcą w Bibliotece Narodowej i  posiadam numer wydawcy 927309

Co Mówią inni klienci ...
Od Kogo	Typ	Dane	Numer
LellyDivera ( Kupujący )	Pozytywny	Sob Paź 25 22:23:57 2008	450113929
Kontroli Jeszcze z miałam hasła sanepidu , ale przewiduję , Ze takim czymś po, Bedzie OK ! Dziękuję serdecznie i polecam wszystkim !!!!!!!!!!!!!!!!
kołtunowaty ( Kupujący )	Pozytywny	Sob Paź 25 22:18:39 2008	456716781
Wielki pozytyw , bardzo Szybka wysyłka , towar wysokiej Jakości , gorąco polecam , Pelen profesjonalizm .
Marollo3 ( Kupujący )	Pozytywny	Czw Paź 23 21:47:53 2008	445616795
Szybko rzetelnie profesjonalnie dobry kontakt błyskawiczna przesyłka IW końcu nie udało mi sie usatysfakcjonować Urocze Panie z Sanepidu ufff ! Dziękuję i polecam wszystkim !
ola_kl ( Kupujący )	Pozytywny	Czw Paź 23 14:36:38 2008	450112623
100% P -O- Z- Y -T -Y- W! bezproblemowa transakcja !
lucek_2005 ( Kupujący )	Pozytywny	Czw Paź 16 15:56:52 2008	436423708
Ogromny pozytyw . Materiały super opracowane , obszerne , wyczerpujące W całości tematykę HACCP - naprawdę godne polecanie . Bardzo Pozytywnie ocenione przez Sanepid . Naprawdę WARTO ! Polecam
P1i ( Kupujący )	Pozytywny	Czw Paź 16 14:45:14 2008	460084111
hmm. 24h i miałem Wszystko załatwione . Pomocna Dłoń Ze kupiującego STRONY ! Tresc sprzedawanego towaru hasła budzi najmniejszego sprzeciwu . Ten Człowiek o HACCP i Sanepedzie wie Chyba Wszystko . polecic Jedynie . !!!!!
panel z komentarzami : Aukcjoner.net

  Szczegółowe schematy technologiczne oraz pełne arkusze identyfikacji zagrożeń DLA Baru

• • Potrawy na  bazie wyrobów gotowych , mrożona pizza, hamburgery , Kiełbaski , surówki , itp.
  • Napoje Alkoholowe , Napoje bezalkoholowe , Napoje gorące
  • Pieczywo , ciasta , itp. .

• Szczegółowe schematy technologiczne oraz pełne arkusze identyfikacji zagrożeń Gastronomia :

  • Gorące kombinacje potraw
• Pieczywo , ciasto
• Potrawy Mięsne Duże kawałki
• Potrawy Mięsne małe kawałki
• Napoje gorące , Zimne bezalkoholowe , Napoje Alkoholowe
• Ryż , makaron , kasza , mrożonki
• Warzywa i owoce
• Zimne kombinacje potraw
• Zupy , sosy , buliony

Księge HACCP DLA gastronomii opracowano na przykładzie Restauracji , W której występują ochraniacze wszystkie zagrożenia opisane .

Ponadto arkusze Kontroli CCP 1,2,3,4,5 oraz arkusze Monitorowania zagrożeń CCP :

• towarów łatwo psujących 1.Przyjęcie
• towarów łatwo psujących 2.Magazynowanie
• Cieplna 3.Obróbka gorących potraw mięsnych
• 4.Schładzanie potraw
• potraw gotowych 5.Przechowywanie

Księga HACCP :

Księga spełnia wytyczne dyrektyw unii Europejskiej , wymagań zawartych W Codex Alimentarius oraz wymagań Polskiego ustawodawstwa wymaganych przez SANEPID .

• 1. Profil Zakładu
• 2. Normy związane
• 3. Definicje
• 4. Wymagania systemu HACCP
• 4.1. Odpowiedzialność kierownictwa
• 4.1.1.a. Polityka stracony żywności
• 4.1.1.b. Zakres systemu HACCP
• 4.1.2. Organizacja
• 4.1.2.1.a. Schemat organizacyjny
• 4.1.2.1.b. Odpowiedzialność i uprawnienia
• 4.1.2.2 . Szef Zespołu HACCP
• 4.1.2.3 . Zespół HACCP
• 4.1.2.4 . Szkolenia oraz kwalifikacje : świadomość zasad stracony żywności
• 4.1.3. Przegląd kierownictwa
• 4.2. Wymagania systemu HACCP
• 4.2.1. Wymagania ogólne
• 4.2.2. Plan HACCP
• 4.2.3. GMP
• 4.3. Nadzór nad dokumentami
• 4.4. ANALIZA zagrożeń
• 4.4.1. Wymagania ogólne
• 4.4.2. Opis produktu
• 4.4.3. sposobów Identyfikacja wyrobu zastosowania
• 4.4.4. Schemat procesu , plan sytuacyjny
• 4.4.5. Identyfikacja oraz OCENA zagrożeń
• 4.5. Kontrola zagrożeń
• 4.5.1. Określenie środków kontrolnych
• 4.5.2. Krytyczny punkt kontrolny CCP
• 4.5.3. Limity krytyczne DLA każdego Krytycznego Punktu Kontrolnego CCP
• 4.5.4. System Monitorowania DLA każdego Krytycznego Punktu Kontrolnego CCP
• 4.5.5. Działania naprawcze DLA każdego Krytycznego Punktu Kontrolnego CCP
• 4.6. ŚRODKI GMP
• 4.6.1. Identyfikacja środków GMP
• 4.6.2. Dokumentowanie środków GMP
• 4.7. Działania W systemie HACCP
• 4.7.1. Zapisy W systemie HACCP
• 4.7.2. Postępowanie z wyrobem niezgodnym
• 4.7.3. Informowanie Stron oraz wycofanie wyrobu
• 4.7.4. Nadzór nad wyposażeniem do Kontroli , pomiarów i Badań oraz metodami analitycznymi
• 4.8. Utrzymanie systemu HACCP
• 4.8.1. Wymagania ogólne
• 4.8.2. Komunikacja z zespołem HACCP
• 4.8.3. Weryfikacja systemu HACCP
• 5. Lista załączników do Księgi HACCP
• 6. Dokumenty związane z Księga HACCP

Wraz z Księga otrzymasz Instrukcje GHP / GMP :

• Instrukcja Higieny osobistej pracowników
• Instrukcja Higieny Pracy Na stanowisku
• Instrukcja Higieny Transportu gotowych Wyrobów
• Instrukcja higienicznego korzystania z WC DLA pracowników
• Instrukcja mycia i odkażania rak oraz pomieszczeń taolet
• utrzymaniawzwodu instrukcja porządku , czystości i higieny zakładzie wagowych Pracy oraz otoczeniu Jégo
• Instrukcja rozmrażania , mycia i dezynfekcji Urządzeń chłodniczych i zamrażarek
• mycia instrukcja produkcyjnych Urządzeń i Sprzętu
• Instrukcja mycia i dezynfekcji rak instrukcja zabezpieczenia Zakładu PRZED szkodnikami
• Instrukcja przyjęcia towaru , magazynowania i ekspozycji
• Instrukcja przyjęcia urzędowej wizytujących osob Kontroli Zakładu
• Instrukcja mycia i dezynfekcji chłodni
• zaopatrzenia instrukcja Zakładu wodę wagowych
• Wody nadzorowania instrukcja
• W przypadku postępowania instrukcja wyników badania niezgodnych z wymaganiami
• Szkolenia personelu instrukcja
• Instrukcja mycia i dezynfekcji Sprzedaży Sali, Sali konsumpcyjnej
• Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynów środków Spożywczych
• Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszów
• Instrukcja mycia pomieszczeń magazynowych
• mycia pomieszczeń produkcyjnych i instrukcja zaplecza socjalno - sanitarnego
• Instrukcja czyszczenia , mycia i zwrotnych Opakowań zakładzie wagowych
• Instrukcja Maszyn i Urządzeń konserwacji
• Instrukcja postępowania z towarami wycofanymi z Obrotu
• czystości utrzymaniawzwodu rampy instrukcja
• Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
• Instrukcja surowców przyjęcia i Materiałów oraz pomocniczych Ich sposób magazynowania
• Instrukcja Kontroli procesów technologicznych , badania surowców i Wyrobów gotowych
• Instrukcja Transportu gotowych Wyrobów
• Instrukcja usuwania śmieci , Odpadów i ścieków
• Instrukcja NADZORU nad DOKUMENTACJA
• Instrukcja NADZORU nad wyposażeniem
• Wyrobów pakowania instrukcja
• technologiczna instrukcja postępowania z surówkami
• Instrukcja technologiczna smażenia frytek
• Instrukcja bezpiecznego spożywania kurzych JAJ
• Instrukcja wydawania napojów i dan
• RYB smażenia instrukcja W patelni elektrycznej

Karty wykonywanych czynności

• Karta dopuszczenia pracownika W danym dniu nie Pracy
• Karta Kontroli towaru przyjęcia
• Karta Kontroli Urządzeń Maintenance chłodniczych / lodówki , zamrażarki /
• Karta Kontroli wewnętrznej
• Kontroli Karta zapisów Maintenance i wilgotności W magazynie
• Karta reklamacji towaru
• protokol Szkolenia okresowego wewnętrznego
• Szkolenia protokol pracowników zewnętrznego

Procedury

• Procedura szkoleń personelu
• NADZORU Procedura nad DOKUMENTACJA i danymi
• Procedura postępowania z produktem niezgodnym
• Procedura informowania przedmiocie oraz wycofania wyrobu , Reklamacje
• Nadzór nad wyposażeniem pomiarów Kontroli i Badań oraz metodami analitycznymi
• Komunikacja z zespołem HACCP

Formularze

• Rejestr pracowników
• Rejestr mycia okapu nad stanowiskiem smażenia
• Rejestr rozmrażania , mycia i dezynfekcji zamrażarek
• Rejestr Wymiany smażalniczego tłuszczu W patelni elektrycznej
• Produktów grup Specyfikacje
• Schemat procesu technologicznego

Ponadto otrzymasz szczegółowe informacyjnym JAK wdrożyć GHP / GMP ora HACCP W swoim zakładzie .

Otrzymasz również materialy, przez moc przeszkolić swoich pracowników z systemu HACCP.